Thuistoko Eva is ontstaan in 2020, maar lang daarvoor kookte ik al veel en graag voor anderen.
Mijn vrienden noemden mij al "Toko Eva" omdat ik altijd als ik ergens kom, eten meeneem voor iedereen.
Mijn gerechten zijn vers en met veel liefde gemaakt. Ik heb klassiekers (zoals de rendang/opor ayam) maar ook moderne, zelf gecreëerde gerechten op de kaart staan.
Ik kook uit liefde en daarom vind ik het ook belangrijk dat iedereen mijn eten kan proeven, daarom heb ik ook veel vegetarische en vegan gerechten op de kaart. Ook omdat er steeds meer mensen geen vlees of dierlijke producten meer eten. Iemand zei laatst tegen mij: " fijn dat je zoveel vega hebt in plaats van alleen gado gado".
Ik heb een vast menu waar je een dag van te voren van kunt bestellen, en je kunt bij mij terecht voor catering ( 10 tot 100 personen)
Mensen die mij al wat langer volgen op Instagram weten dat ik graag wat extra's doe voor mijn klanten. Zo geef ik vaak als ik een zoetigheid gemaakt heb die week wat mee bij een bestelling. Of kun je leftovers gratis of heel goedkoop komen ophalen, kijk mijn stories of er wat over is.
Thuistoko Eva's Unique Selling Points:
- Klantvriendelijkheid staat bij mij voorop, heb jij een allergie, eet je halal, heb je dieetwensen of lust je iets gewoon niet wat in een gerecht zit? Ik denk graag mee en pas het aan voor je.
- Zeer goede prijs/kwaliteit èn kwantiteit verhouding.
- Affiniteit met de Indische en Indonesische cultuur.
- Inventief, ik bedenk nieuwe gerechten met veel passie en plezier.
- Ambitie, ik wil nog zoveel meer doen met Thuistoko Eva.
Heb jij al eens bij mij besteld en ervaar jij dit ook zo? Ik hoor het graag van je!
Eva Hanssens
Mijn interview in de Moesson:
Kijk op de site van de buik van Rotterdam voor dit leuke interview:
kijk op de site van in de buurt Rotterdam voor mijn interview:
Op de cover (en in het magazine zelf) van RAKUS MAGAZINE.
Thuistoko Eva's eerste pop up bij Endless Sunday in de hofbogen.
Thuistoko Eva het AD.
Thuistoko Eva bij FMNST FEST, PRIDE IS A PROTEST in Amsterdam. Foto gemaakt door @a.deliciousstory
Over Eva:
Hoi! Ik ben Eva Hanssens, eigenaar en Chef van Thuistoko Eva.
Ik ben geboren op 2 april 1990 in Rotterdam. Ik ben opgegroeid in een heel fijn en warm gezin.
Mijn moeder is geboren in Gouda en mijn vader in Amsterdam, maar heeft Indische roots. Mijn opa, oma en oudste tante zijn in 1956 met het schip de Sibayak (gedwongen) naar Nederland gekomen vanuit Surabaya, Indonesië.
Van mijn vader heb ik de liefde voor koken meegekregen. Als kind wist ik het wel als hij vroeg wat ik zou willen eten: nasi goreng!
Als we bij mijn opa en oma thuis kwamen kwam de walm van perkedel jagung (maiskoekjes) en kretek (kruidnagel sigaretten) op je af en ik vond 't fantastisch!
Dat was dan ook de eerste snack die ik zelf ging maken, met mijn vrienden als tiener bij de frituur in de schuur van mijn buurjongen. En een rotzooi dat we achterlieten! Maar zo lekker!
Toen ik op mijzelf ging wonen (met diezelfde vrienden) begon ik met zakjes bumbu te koken maar die waren al snel verboden in huis; alles moest zo vers mogelijk!
In 2012 ontmoette ik mijn liefde, Dominique. We zijn al snel gaan samenwonen in Den Haag, de hotspot als het om Indisch en Indonesisch eten gaat in Nederland.
In 2014 werd ons eerste kind geboren en zijn we weer verhuisd naar Rotterdam.
In de eerste coronagolf was ik net bevallen van ons tweede kind en zat ik zonder werk. Ik begon ik foto's te plaatsen op social media van mijn eten. Al snel volgde de vraag van mensen wanneer ik een eigen toko zou beginnen en ondertussen ben ik al meer dan 4 jaar de trotse eigenaar van Thuistoko Eva. Ik heb al bruiloften mogen cateren en verschillende feestjes en bedrijfs etentjes en deze maand 2x met een kraampje op een festival voor het eerst. Ik geniet ervan om mensen van mijn eten te zien genieten.
Ik vecht op mijn manier tegen onrecht, zet mij in voor de LGBTQIA+ community en goede doelen en heb regelmatig een inzamelactie, jij koopt wat lekkers en de winst gaat naar een goed doel. Verder zie je op mijn instagram account behalve food content ook Intersectioneel feminisme voorbij komen.